Slovensky / EUR
Česky
Dansk
Deutsch
Deutsch
English
Español
Français
Français
Italiano
Magyar
Nederlands
Polski
Português
Slovenščina
Ako jesť papáju a využiť jej zdravotné benefity
Papája, alebo tiež papaya, je tropické ovocie, ktoré si získava stále väčšiu popularitu po celom svete, hoci v mnohých oblastiach Ameriky patrí k tradičným potravinám. V tomto článku sa pozrieme na to, ako papája chutí, ako ju správne jesť a prečo by mala byť súčasťou vášho jedálnička.
Čo je to papája?
Papája alebo tiež papaya, vedecky známa ako Carica papaya, je tropická rastlina, ktorého odborný názov je melónovník pravý a ktorá plodí veľké, oválne ovocie s jemnou sýto oranžovou dužinou. Toto ovocie bolo pôvodne domestikované na území dnešného Mexika a Strednej Ameriky, ale už sa pestuje v mnohých tropických a subtropických oblastiach po celom svete. Papaya je cenená nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre svoje zdravotné benefity.
Papája je v Mexiku, Guatemale i ďalších oblastiach neoddeliteľnou súčasťou miestneho stravovania a súčasne je v týchto krajinách už po stáročia využívaná aj pre svoje zdravotné účinky, keď tvorí jednu z mnohých prísad tradičného liečiteľstva. Ak sa niekedy vydáte do Mexika, oranžové a chutné plátky čerstvo nakrájanej papaye budú určite častým doplnkom nielen pri raňajkách.
Ako papája chutí?
Chuť papáje je jedinečná a ťažko ju možno porovnať s iným ovocím. Najbližšie prirovnanie je melón s nádychom broskyne a manga. Jej sladká a veľmi jemná konzistencia tvorí veľmi osviežujúcu a príjemnú kombináciu. To z papáje robí ideálnu voľbu aj pre mnohé kulinárske úpravy. Dužina je mäkká a šťavnatá, čo umožňuje jednoduché krájanie a prípravu.
Ako jesť papáju
Existuje niekoľko spôsobov, ako si papáju vychutnať. Prvým krokom je vždy vybrať kvalitné a zrelé ovocie. Vyberte si zrelú papáju, ktorá je ľahko mäkká na dotyk zvonku a má oranžovo-zelenú až žltú šupku. Umyte ju pod tečúcou vodou, rozkrojte na polovicu a lyžičkou odstráňte semienka. Dužinu môžete krájať na kocky, plátky alebo ju jednoducho jesť lyžičkou priamo z plodu.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Najjednoduchší spôsob, ako si užiť papáju, je jesť ju čerstvú. Je to skvelá desiata, ktorú môžete mať kedykoľvek po ruke. Pridanie papáje do ovocných šalátov, smoothie alebo jogurtov zvýši ich nutričnú hodnotu a chuť. V Ázii je veľmi obľúbený papájový šalát známy ako Som Tam. Tento pikantný a osviežujúci šalát sa pripravuje z nezrelej zelenej papáje, cesnaku, chilli, paradajok a limetkovej šťavy. Ako už bolo spomenuté, v mnohých oblastiach Latinskej Ameriky je takmer neoddeliteľnou súčasťou raňajok.
Papája je tiež skvelou prísadou do dezertov. Môžete ju použiť pri pečení koláčov, muffinov alebo ju pridať do ovocných zmrzlín a sorbetov. Jej sladkosť a šťavnatosť dodáva dezertom jedinečný rozmer.
Papája v kuchyni
Môžete ju pridať do smoothie a štiav, kombinovať s iným ovocím, ako sú banány, ananás alebo mango, pre osviežujúci a výživný nápoj. Pripravte si exotickú salsu z papáje, paradajok, cibule, koriandra a limetkovej šťavy. Táto salsa je vynikajúcou prílohou k rybám, kuraciemu mäsu alebo tortillovým čipsom. Skúste grilovať plátky papáje a podávajte ich ako dezert s kvapkou medu a limetkovej šťavy. Grilovanie zvýrazní sladkosť papáje a pridá jej jemnú dymovú chuť.
Využiť sa z papáje dajú aj semienka
Sýto čierne semienka z papáje možno ľahko vybrať jedným pohybom kuchynskej lyžice a ...vyhodiť? Papájové semienka sú často prehliadanou časťou tohto chutného tropického ovocia, hoci sú plné cenných živín. Obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ako je olejová a linolová kyselina, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Papájové semienka tiež obsahujú niekoľko dôležitých minerálov, vrátane vápnika, horčíka a železa.
Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam a schopnosti bojovať proti baktériám a parazitom môžu papájové semienka poskytnúť ďalšie zdravotné výhody, ako je podpora imunitného systému a zlepšenie celkového zdravia. Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia papájových semienok môže prispieť k lepšiemu zdraviu a prevencii radu chorôb. V tradičnom liečiteľstve v strednej Amerike sa používajú už po stáročia.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Zdravotné benefity papáje
Papája nie je len lahodná, ale aj veľmi zdravá. Obsahuje mnoho živín, ktoré podporujú celkové zdravie. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, a vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí. Ďalej obsahuje vitamíny skupiny B, draslík, horčík a vlákninu.
Papája je plná antioxidantov, ako sú karotenoidy, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a znižujú riziko chronických ochorení. Najmä lykopén, ktorý je prítomný v papáji, je spojený s nižším rizikom rakoviny a srdcových chorôb.
Papája obsahuje enzým papain, ktorý podporuje trávenie proteínov. Tento enzým môže pomôcť zmierniť zažívacie ťažkosti a podporovať zdravý tráviaci trakt. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam môže papája pomôcť zmierniť zápaly v tele, čo môže byť prospešné pre osoby trpiace artritídou alebo inými zápalovými ochoreniami. Vysoký obsah vitamínu C a ďalších antioxidantov pomáha posilňovať imunitný systém a chrániť telo pred infekciami a chorobami.
Papája v tradičnej medicíne
Papája má tiež dlhú históriu využitia v tradičnej medicíne. V mnohých kultúrach sa používa na liečbu rôznych zdravotných problémov. Listy papáje sa často používajú na liečbu horúčky dengue, pretože má schopnosť zvýšiť počet krvných doštičiek. Semená papáje majú antiparazitické vlastnosti a môžu byť použité na liečbu črevných parazitov. Papája a jej extrakty sa používajú tiež v kozmetike pre svoje hydratačné a upokojujúce vlastnosti.
Vyskúšajte papáju aj vy
Papája je skutočným pokladom prírody, ktorý kombinuje lahodnú chuť s mnohými zdravotnými benefitmi. Jej sladká a šťavnatá dužina je ideálna pre rôzne kulinárske úpravy či ako rýchly, zdravý doplnok raňajok, zatiaľ čo jej bohatý nutričný profil podporuje celkové zdravie organizmu. Či už si ju vychutnáte čerstvú, v šaláte, dezertu alebo smoothie, papaya je skvelým doplnkom každého jedálnička. Vyskúšajte papáju a objavte jej exotickú chuť a benefity pre vaše zdravie.
