Zdravé recepty s fazolemi, které musíte vyzkoušet

Fazuľa sú drobné a občas prehliadané strukoviny, ktoré sú však plné výživných látok a chuti. Poďme sa pozrieť na to, prečo by ste mali fazuľu jesť častejšie a ako ich môžete jednoducho začleniť do svojho denného menu.

Výživová hodnota fazule

Fazuľa sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, čo je obzvlášť dôležité pre vegetariánov a vegánov. Sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá podporuje správne trávenie a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú. Okrem toho obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, ako je železo, horčík a kyselina listová. Tieto živiny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela, podporujú zdravý imunitný systém a prispievajú k celkovej vitalite.

Ale to nie je všetko. Fazuľa sú tiež skvelým pomocníkom pri chudnutí. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín vás zasýtia na dlhú dobu, čo môže znížiť chuť do jedla a pomôcť pri kontrole príjmu kalórií. To znamená, že sa môžete cítiť plní a spokojnejší s menším množstvom jedla, čo je kľúčové pre udržanie zdravej váhy.

Príprava fazule

Príprava fazule môže byť veľmi jednoduchá. Existuje mnoho spôsobov, ako ich začleniť do jedálnička, či už ako hlavný chod alebo prílohu. Tradičná slovenská fazuľovica je skvelý spôsob, ako začať. Mexická fazuľa s ryžou vám prinesie exotickú chuť do vašej kuchyne. A ak máte radi ľahké jedlá, vyskúšajte svieži šalát z čiernych fazúľ a avokáda. Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj plné živín, ktoré vám pomôžu udržať si zdravý a vyvážený životný štýl.

Tradičná slovenská fazuľovica

Fazuľovica je proste klasika, ktorú snáď všetci poznáme a milujeme. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie: na prípravu fazuľovice:

• 250 g fazuľe,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 mrkvy,
• 1 petržlen,
• 2 zemiaky,
• 1 lyžička mletej papriky,
• 1 lyžička majoránky,
• Soľ a korenie podľa chuti,
• 1,5 l vývaru (zeleninový alebo mäsový).

Postup prípravy nie je nijako zložitý... Fazuľu nechajte cez noc namočenú vo studenej vode. Druhý deň vodu sceďte a fazuľu uvarte v čerstvej vode do mäkka. Na oleji potom osmahnite nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky a krátko ich osmahnite. Pridajte mletú papriku, majoránku, soľ a korenie, zalejte vývarom a pridajte uvarené fazule. Varíme, kým zelenina nezmäkne, prípadne mierne zahustíme. Hotové jedlo podávajte s čerstvým chlebom.

Mexické fazuľa s ryžou

Chcete si dopriať niečo exotické? Mexické fazuľa s ryžou sú jednoduché, chutné a plné zdravia.

Ingrediencie:

• 200 g červených fazúľ,
• 1 cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 červená paprika,
• 400 g konzervovaných paradajok,
• 1 lyžička mletého kmínu,
• 1 lyžička chili prášku,
• Soľ a korenie podľa chuti,
• 200 g ryže,
• Čerstvý koriander na ozdobu.

Postup: Fazuľu pripravte na varenie tak, že ju cez noc namočíte do studenej vody. Druhý deň vodu sceďte a fazuľu uvarte do mäkka. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme nakrájanú papriku a krátko osmahneme. Ďalej pridajte konzervované paradajky, mletý kmín a chili prášok. Osolte a okoreňte podľa chuti. Pridajte uvarené fazule a nechajte všetko krátko povariť. Hotové jedlo podávajte s uvarenou ryžou a ozdobte čerstvým koriandrom.

Šalát z čiernych fazúľ a avokáda

Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá, je tu recept na svieži šalát z čiernych fazúľ a avokáda.

Ingrediencie:

• 1 plechovka čiernych fazúľ,
• 1 zrelé avokádo,
• 1 červená cibuľa,
• 1 červená paprika,
• 1 limetka,
• Hrsť čerstvého koriandra,
• Soľ a korenie podľa chuti.

Fazuľu sceďte, prepláchnite a dajte do misy. Pridajte nakrájané avokádo, cibuľu a papriku na malé kúsky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte. Ochuťte šťavou z limetky, nasekaným koriandrom, soľou a korením. Šalát môžete podávať samostatne alebo ako chutnú prílohu k hlavnému jedlu.

Fazuľa by vo vyváženom jedálničku nemali chýbať

Zaradenie fazule do vášho jedálnička môže mať mnoho pozitívnych efektov na vaše zdravie. Možno sa pýtate, prečo by ste mali zmeniť svoje stravovacie návyky a začať jesť viac fazule? Odpoveď je jednoduchá: pre ich výživové hodnoty, chuť a všestrannosť. Či už ich použijete do polievok, hlavných jedál alebo šalátov, vždy prinesú vášmu telu množstvo prospešných látok. Fazuľa sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a môžu byť skvelým krokom k zdravšiemu životnému štýlu.