Vyskúšajte jednoduché cícerové placky plné bielkovín

Cícerové placky – zdravá, chutná a jednoduchá alternatíva nielen pre vegánov

Cícerové placky sa v posledných rokoch stali obľúbenou súčasťou zdravého stravovania, a to nielen medzi vegánmi a vegetariánmi, ale aj medzi ľuďmi, ktorí chcú do svojho jedálnička pridať viac rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Tento lahodný a výživný pokrm je skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým plackám alebo dokonca k bežným palacinkám. Cícerové placky sú jednoduché na prípravu, nevyžadujú veľa surovín, a pritom poskytujú telu cenné živiny. Prečo by ste ich mali zaradiť do svojho jedálnička a ako ich najlepšie pripraviť?

Čo robí cícerové placky tak výnimočnými?

Cícer, alebo rímsky hrach, je základom pre cícerové placky. Tento strukovinový poklad je doslova nabitý bielkovinami, čo ocenia hlavne tí, ktorí potrebujú dostatok kvalitných bielkovín, ale nechcú čerpať výživu iba z mäsa alebo mliečnych výrobkov. Cícer je tiež bohatý na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie, udržuje pocit sýtosti a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Ak teda hľadáte jedlo, ktoré vás zasýti, a pritom bude ľahké a ľahko stráviteľné, cícerové placky sú jasnou voľbou.

Placky z cíceru navyše obsahujú vysoký podiel železa, horčíka a zinku – troch minerálov nevyhnutných pre správne fungovanie organizmu. Pridaním cícerových placiek do jedálnička si môžete zabezpečiť prísun energie na celý deň, posilniť imunitný systém a podporiť zdravie kostí. Cícer je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, ktoré sú kľúčové pre metabolizmus a premenu potravy na energiu.

Ako jednoducho pripraviť cícerové placky?

Jednou z najväčších výhod cícerových placiek je ich jednoduchá príprava. Na vytvorenie základného cesta vám stačí hŕstka surovín, ktoré už možno máte doma. Hlavnou ingredienciou sú varené alebo konzervované cícer, ktoré stačí roztlačiť alebo rozmixovať do hladkej hmoty. K tejto základnej cícerovej zmesi potom pridáte vaše obľúbené korenie – skvele sa hodí cesnak, rímsky kmín, paprika či kurkuma, ktorá plackám dodá nielen farbu, ale aj ďalšie zdravotné benefity. Pre jemnejšiu štruktúru môžete do cesta pridať trochu múky, ovsených vločiek či rozmixovaných orechov. Pre vegánsku verziu možno placky spojiť pomocou trošky múky alebo ľanového "vajíčka", pre neveganovú verziu potom môžete použiť klasické vajíčko.

A keď je cesto pripravené? Stačí ho rozdeliť na menšie guličky, ktoré ľahko sploštíte do tvaru placiek, a smažiť na panvici s kvapkou olivového oleja, až kým nebudú placky zlatisté a chrumkavé z oboch strán.

Cícerové placky ako súčasť vyváženého jedálnička

Cícerové placky sú veľmi variabilné a hodia sa prakticky k akémukoľvek jedlu. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo doplnené čerstvým zeleninovým šalátom, alebo ich využiť ako zdravú prílohu k mäsu či rybe. Sú skvelou voľbou aj pre tých, ktorí sa snažia udržať váhu alebo obmedziť príjem nezdravých tukov a sacharidov – cícerové placky majú nízky glykemický index, čo znamená, že po nich nebudete mať hneď hlad a vaša hladina cukru v krvi zostane stabilná.

Ak máte radi rôzne dipy a omáčky, cícerové placky sú dokonalým základom pre najrôznejšie kombinácie. Skvele chutia s jogurtovým alebo tvarohovým dipom, ktorý môžete ochutiť bylinkami, cesnakom či citrónovou šťavou. Ak preferujete vegánsku verziu, môžete zvoliť avokádovú omáčku, hummus alebo tahini dip.

Ďalšou možnosťou, ako placky vylepšiť, je pridať do cesta rôzne druhy zeleniny. Nastrúhaná cuketa, mrkva alebo dokonca sladké zemiaky dodajú plackám ešte viac chuti a výživových hodnôt. Fantázii sa medze nekladú – každý si môže cícerové placky upraviť podľa svojich preferencií a chutí.

Prečo zaradiť cícerové placky do jedálnička?

Cícerové placky nie sú len módnym výstrelkom v zdravej výžive. Vďaka ich výnimočným nutričným hodnotám a jednoduchej príprave si našli svoje miesto v kuchyniach po celom svete. Sú skvelým zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov, pričom neobsahujú žiadne pridané cukry ani nezdravé tuky. Sú vhodné pre všetkých, kto chcú jesť zdravo a vyvážene, a zároveň si pochutnať na niečom chutnom a výživnom.

Navyše sú tieto placky ideálnym pokrmom pre rodinné večere alebo rýchle obedy. Či už sa snažíte jesť viac rastlinných potravín, alebo hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o zdravé bielkoviny, cícerové placky sú vynikajúcou voľbou.

Tak neváhajte a vyskúšajte cícerové placky ešte dnes – zistíte, že zdravé jedlo môže byť chutné, jednoduché a zábavné.