Slovensky / EUR
Česky
Dansk
Deutsch
Deutsch
English
Español
Français
Français
Italiano
Magyar
Nederlands
Polski
Português
Slovenščina
Zemiaky a ich kalorická hodnota, ktorá vás prekvapí
Zemiaky – nutričný skvost s nízkymi kalóriami
Zemiaky sú základným stavebným kameňom mnohých slovenských pokrmov a svojou univerzálnosťou si získali miesto v každej kuchyni. Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií predstavujú obľúbenú prílohu nielen pre tých, ktorí si strážia váhu, ale aj pre každého, kto dbá na zdravý a vyvážený jedálniček. Napriek mýtom, že zemiaky prispievajú k priberaniu, môžu byť pri správnej príprave ideálnym zdrojom energie a živín. Tento článok prináša prehľad o ich kalorickom obsahu, nutričných výhodách a rôznych alternatívach, ktoré môžu byť prospešné.
Koľko kalórií obsahujú zemiaky?
Priemerná porcia varených zemiakov obsahuje približne 77 kcal na 100 gramov. Tento údaj však môže kolísať v závislosti od spôsobu prípravy. Napríklad vyprážané zemiaky, zemiaková kaša s maslom alebo zemiaky pripravené s bohatými omáčkami obsahujú prirodzene viac kalórií. Avšak, ak sa rozhodneme pre varené či pečené zemiaky bez pridaného tuku, zemiaky a ich kcal zostávajú na veľmi nízkej hodnote, čo je ideálne pre tých, ktorí hľadajú nízkokalorickú prílohu. Zemiaky teda predstavujú jednu z najmenej kalorických variant, keď ich porovnáme napríklad s ryžou alebo cestovinami.
Zemiaky a ich nutričná hodnota
Okrem toho, že majú nízky obsah kalórií, sú zemiaky bohaté na dôležité vitamíny a minerály. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, čo môže byť prekvapujúce, pretože väčšina ľudí tento vitamín spája skôr s citrusovými plodmi. Práve vitamín C prispieva k posilneniu imunitného systému, podpore zdravej pokožky a hojeniu rán. Zemiaky sú tiež bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre zdravie nervového systému a správnu energetickú hladinu.
Z minerálov obsahujú predovšetkým draslík, ktorý podporuje správnu funkciu svalov a znižuje krvný tlak. Draslík je dôležitý najmä pre tých, ktorí športujú alebo sa zameriavajú na vysoký fyzický výkon, pretože pomáha predchádzať svalovým kŕčom. Horčík a železo, ktoré sú rovnako prítomné, sú prospešné pre zdravie kostí a okysličovanie tkanív, čo zemiaky činí výživnou potravinou aj pre deti, tehotné ženy a seniorov.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Prečo sú zemiaky dobrou voľbou?
Zemiaky majú jedinečnú vlastnosť – hoci sú sýte, sú zároveň nízkokalorické, čo znamená, že dodávajú dlhotrvajúci pocit nasýtenia bez potreby konzumovať vysoké množstvo kalórií. To je dôvod, prečo sa často odporúčajú v redukčných diétach. Kcal v zemiakoch tiež nespôsobujú prudké výkyvy krvného cukru, čo je dôležité pre udržanie stabilnej hladiny energie počas dňa a pre predchádzanie náhlym pocitom hladu.
Ďalšou výhodou je ich ľahká stráviteľnosť. Zemiaky sú jemné pre tráviaci trakt a obsahujú vlákninu, ktorá pomáha podporovať zdravé trávenie a prispieva k celkovému zdraviu čriev. Vďaka tomu, že sú prirodzene bezlepkové, predstavujú vhodnú voľbu aj pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
Zemiaky verzus alternatívy
Okrem klasických bielych zemiakov, ktoré poznáme z bežného jedálnička, existujú aj ďalšie druhy, ako sú batáty a červené zemiaky. Každý z týchto druhov prináša odlišný nutričný profil, ktorý stojí za zváženie. Batáty, nazývané sladké zemiaky, obsahujú o niečo viac kalórií než bežné zemiaky – cca 86 kcal na 100 gramov. Napriek tomu sú bohaté na vlákninu, vitamín A (ako betakarotén) a antioxidanty, čo podporuje zdravý zrak a zdravie pokožky.
Červené zemiaky sa zase vyznačujú vyšším obsahom antioxidantov a môžu poskytnúť ochranu proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodzovať bunky v tele. Ak teda hľadáme rozmanitosť v strave, môžu byť batáty aj červené zemiaky skvelým doplnkom ku klasickým zemiakom. Avšak, ak sa snažíme o čo najnižší príjem energie, tradičné kalórie zemiakov zostávajú tou najvýhodnejšou variantou.
Ako zemiaky zaradiť do zdravého jedálnička?
Zaradiť zemiaky do každodenného jedálnička je jednoduché a existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť chutne a zdravo. Varené, pečené, dusené alebo grilované zemiaky možno konzumovať s minimom pridaného tuku, čo udržuje zemiaky kcal na nízkej úrovni. Najzdravší spôsob prípravy je ponechať zemiaky v šupke, čím sa zachová väčšina ich živín.
Zemiaky sa skvele hodia ako príloha k bielkovinovým pokrmom, ako je kuracie mäso, ryby či tofu, a môžu byť kombinované so zeleninou pre vytvorenie vyváženého pokrmu. Mnoho ľudí zemiaky podceňuje ako potravinu pre nízkokalorické diéty, ale vďaka ich schopnosti zasýtiť bez zbytočných kalórií ich možno s úspechom využiť pri udržiavaní alebo znižovaní váhy.
Zemiaky predstavujú hodnotný zdroj živín s minimálnym kalorickým obsahom, ktorý si zaslúži miesto v zdravom jedálničku. Vďaka nízkym kcal poskytujú zemiaky pocit nasýtenia a podporujú energiu, zatiaľ čo prispievajú k celkovému zdraviu vďaka obsahu vitamínov a minerálov. Či už si ich vychutnáte ako klasické varené, alebo vyskúšate rôzne odrody, zemiaky sú potravinou, ktorá môže byť súčasťou pestrej a vyváženej stravy.
