Všetko, čo potrebujete vedieť o špaldovej krupici

Špaldová krupica - prírodný poklad pre zdravé varenie i pečenie

Špaldová krupica je surovina, ktorá si znovu získava popularitu vďaka svojim unikátnym výživovým vlastnostiam a širokým možnostiam využitia v kuchyni. Táto surovina, vyrobená z prastarej obilniny špalda, prináša do každodennej stravy nielen tradičnú chuť, ale aj zdraviu prospešné látky. Je ideálna pre tých, ktorí hľadajú alternatívy k bežným obilninám a chcú obohatiť svoj jedálniček.

Čo je špaldová krupica a prečo ju zaradiť do jedálnička?

Špalda je jednou z najstarších obilnín pestovaných človekom. Táto prastará odroda pšenice sa vyznačuje nižším obsahom lepku, vyšším množstvom vlákniny, minerálov a vitamínov. Špaldová krupica vzniká jemným mletím zŕn špaldy a je prirodzene svetlo béžovej farby, čo svedčí o jej minimálnom spracovaní.

Oproti klasickej pšeničnej krupici má špaldová krupica jemne orieškovú chuť, ktorú oceníte najmä v sladkých i slaných pokrmoch. Je ideálna pre prípravu tradičných receptov, ako je krupicová kaša, ale tiež pre moderné kulinárske experimenty.

Výživové benefity špaldovej krupice

Špaldová krupica je cenená pre svoje bohaté výživové zloženie. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a napomáha zdravému fungovaniu čriev. Vďaka tomu je ideálna pre tých, ktorí chcú predchádzať problémom s trávením alebo si udržať zdravú váhu. Vláknina tiež pomáha navodiť pocit sýtosti, čo ocenia najmä ľudia snažiaci sa o kontrolu príjmu kalórií.

Ďalším významným benefitom sú minerály, ako je železo, horčík, fosfor a zinok, ktoré prispievajú k posilneniu imunity, zdraviu kostí a správnemu fungovaniu svalov. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v špaldovej krupici hrajú kľúčovú rolu pri podpore metabolizmu a nervového systému.

Vyskúšajte naše prírodné produkty

Neobotanics Flavo-Lymf - tinktúra bez alkoholu (50 ml) - lymfatický a cievny systém

Neobotanics Mood-Balance (60 kapsúl) - pre psychickú pohodu

Vegetology Vitamíny a minerály pre ženy v prechode, 60 kapsúl

Cytoplan METHYL FACTORS - B1 betaín B2 B6 kyselina listová (L-metylfolát) vitamín B12 a zinok, 60 kapsúl

Cytoplan Metylfolát - kyselina listová v bioaktívnej forme, 60 kapsúl

Neobotanics Vigrin Forte X9 (90 kapsúl) - pre vytrvalosť a vitalitu

Nižší obsah lepku v špaldovej krupici z nej robí ľahšie stráviteľnú variantu než bežná pšenica. Hoci nie je vhodná pre osoby s celiakiou, môže byť skvelou voľbou pre tých, ktorí trpia miernou citlivosťou na lepok.

Špaldová krupica v kuchyni

Špaldová krupica je všestranná surovina, ktorá si nájde miesto v sladkej i slanej kuchyni. Jedným z najobľúbenejších spôsobov jej využitia je príprava krupicovej kaše. Na rozdiel od klasickej pšeničnej kaše získate so špaldovou krupicou jemnejšiu štruktúru a príjemnú orieškovú chuť. Stačí ju povariť v mlieku alebo rastlinnom nápoji, pridať trochu medu alebo javorového sirupu a dochutiť čerstvým ovocím, škoricou či orieškami.

Ak máte radi pečenie, špaldová krupica môže byť skvelým doplnkom do cesta na koláče, bábovky alebo piškótové dezerty. Jej jemná štruktúra zaistí, že pečivo bude vláčne a chutné. V slanej kuchyni ju môžete použiť ako základ pre knedle, noky alebo cesto na domáce cestoviny.

Špaldová krupica sa tiež hodí ako zahusťovadlo do polievok a omáčok, kde dodá príjemnú konzistenciu a prirodzenú chuť. Je výborná aj na prípravu tradičných pokrmov, ako sú šúľance s makom alebo pšenová plnka.

Alternatívy k špaldovej krupici

Hoci špaldová krupica ponúka široké možnosti, existujú aj ďalšie varianty, ktoré môžu byť vhodné v závislosti od preferencií či diétnych obmedzení. Klasická pšeničná krupica je dostupná a chutná, no chýba jej nutričné bohatstvo špaldy. Pohánková krupica je bezlepkovou alternatívou s výraznejšou chuťou, ktorá sa hodí najmä do slaných jedál. Kukuričná krupica je obľúbená pre prípravu polenty, avšak jej nutričná hodnota je v porovnaní so špaldovou nižšia.

Pre milovníkov experimentov v kuchyni môže byť zaujímavou voľbou aj pšenová krupica, ktorá je prirodzene bezlepková a bohatá na minerály. Napriek tomu špaldová krupica zostáva unikátna svojou jemnou chuťou a vysokým obsahom živín.

Prečo si vybrať špaldovú krupicu?

Špaldová krupica je viac než len surovina. Je to návrat k tradičným hodnotám a prírodným zdrojom, ktoré majú pozitívny dopad na zdravie i kvalitu jedla. Jej univerzálnosť z nej robí nepostrádateľnú súčasť kuchyne pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o zdravšie a chutnejšie alternatívy. Či už ju použijete pri príprave kaše, pečení, alebo slaných pokrmov, vždy dodá vašim jedlám výnimočnú chuť a vyvážené nutričné hodnoty.

Stávkou na špaldovú krupicu podporíte nielen svoje zdravie, ale aj udržateľnejší prístup k výžive, ktorý rešpektuje prírodné bohatstvo a tradičné spôsoby spracovania obilnín.