Recept na domáce cestoviny, ktorý si môžete prispôsobiť

Cestoviny sú jedným z najznámejších a najobľúbenejších pokrmov na svete. Či už ide o špagety, lasagne alebo ravioli, cestoviny sú súčasťou takmer každej kuchyne. Čo keď vám povieme, že si môžete cestoviny pripraviť aj doma, a to oveľa jednoduchšie, než si možno myslíte?

Domáce cestoviny majú oproti tým kúpeným jednu obrovskú výhodu – sú čerstvé, chutné a môžete si ich prispôsobiť podľa svojich predstáv. Ako na to, aby domáce cestoviny boli nielen chutné, ale aj výživné? Tento článok vám ukáže, ako si pripraviť skvelé domáce cestoviny, aký recept zvoliť a prečo sú domáce cestoviny skvelou voľbou pre vaše zdravie.

Prečo si pripraviť domáce cestoviny?

Možno si teraz hovoríte, prečo si robiť cestoviny doma, keď ich možno jednoducho kúpiť v obchode. Odpoveďou je, že domáce cestoviny sú nielen čerstvé, ale aj zdravšie. Keď si pripravíte cestoviny doma, presne viete, čo do nich dávate. Môžete použiť kvalitné suroviny, ako sú čerstvé vajcia, celozrnná múka alebo rôzne druhy byliniek, a vyhnúť sa konzervantom a pridaným látkam, ktoré sú často súčasťou komerčne vyrábaných cestovín. Navyše domáce cestoviny majú oveľa lepšiu chuť a textúru, čo je obrovská výhoda, ak chcete naozaj zažiť autentický kulinársky zážitok.

Základný recept na domáce cestoviny

Príprava domácich cestovín nie je vôbec zložitá, a pritom vám umožní vytvoriť chutné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojich chutí. Tu je jednoduchý recept na základné domáce cestoviny, ktoré si môžete pripraviť doma.

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky (alebo celozrnnej, ak chceš zdravšiu verziu)
• 2 vajcia
• 1 lyžička olivového oleja
• Štipka soli

Postup:

1. Na pracovnej doske alebo v mise vysypte múku a vytvorte v nej jamku.
2. Do jamky rozbite vajcia, pridajte olivový olej a štipku soli.
3. Pomaly začnite miešať vajcia s múkou, až sa všetko spojí do hladkého cesta.
4. Cesto hneťte asi 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky.
5. Zabaľte cesto do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať aspoň 30 minút.
6. Po odpočinku cesto rozvaľkajte na tenkú placku a nakrájajte na požadovaný tvar (napríklad špagety, tagliatelle alebo ravioli).
7. Cestoviny varte v osolenej vode asi 2–3 minúty, kým nevyplávajú na povrch.

Vyskúšajte naše prírodné produkty

laSaponaria Sprchový gél s extra panenským olivovým olejom BIO (200 ml)

Aké sú výhody domácich cestovín?

Domáce cestoviny sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a kvalitne. Okrem toho, že si ich môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a diétnych potrieb, majú aj niekoľko výhod:

1. Bez konzervantov: Keď si pripravíte cestoviny doma, viete presne, čo v nich je. Namiesto chemických prísad používate prírodné suroviny, čo znamená, že sú zdravšie.
2. Vyššia nutričná hodnota: Ak použijete celozrnnú múku alebo múku z alternatívnych obilnín, cestoviny budú mať viac vlákniny, vitamínov a minerálov než bežné cestoviny z bielej múky.
3. Bezlepková verzia: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete si pripraviť domáce cestoviny z bezlepkovej múky, čo vám umožní vychutnať si cestoviny bez problémov.

Ako prispôsobiť cestoviny podľa chuti?

Cestoviny si môžete ľahko prispôsobiť podľa svojich preferencií. Ak chcete vytvoriť cestoviny s príchuťou, môžete pridať do cesta bylinky, ako je bazalka, oregano alebo tymian. Ak máte radi farebné cestoviny, môžete použiť napríklad červenú repu, špenát alebo kurkumu, ktoré cestovinám dodajú nielen krásnu farbu, ale aj zaujímavú chuť.

Ak chcete urobiť cestoviny plné bielkovín, môžete do cesta pridať aj proteínový prášok alebo použiť miesto bežnej múky múku z cíceru či šošovice. Týmto spôsobom vytvoríte nielen chutné, ale aj výživné cestoviny, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu.

Aké pokrmy s domácimi cestovinami môžete pripraviť?

Domáce cestoviny sú základom pre rôzne pokrmy. Môžete ich podávať s jednoduchou omáčkou, ako je paradajková alebo smotanová, alebo si pripraviť bohatšie pokrmy ako lasagne, ravioli alebo carbonara. Možností je nespočet a vždy záleží na tom, čo máte doma a čo vám chutí.

Ak chcete vyskúšať niečo špeciálne, môžete pripraviť cestoviny s rôznymi druhmi zeleniny, bylinkami alebo dokonca s morskými plodmi. Napríklad domáce špagety s čerstvými paradajkami, bazalkou a mozzarellou sú skvelým letným jedlom, ktoré je chutné, ľahké a plné vitamínov.

Domáce cestoviny a zdravie

Prečo by ste mali zaradiť domáce cestoviny do svojho jedálnička? V prvom rade, ak používate kvalitné suroviny, môžu cestoviny obohatiť vašu stravu o dôležité živiny. Cestoviny obsahujú sacharidy, ktoré sú nevyhnutné pre energiu, ale aj vlákninu, ktorá je prospešná pre trávenie. Keď si ich pripravíte doma, môžete ich upraviť podľa svojich výživových potrieb a zvoliť zdravšie varianty.

Ak používate celozrnnú múku alebo pridávate zeleninu, cestoviny budú mať nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobia rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. To môže byť výhodné, ak sa snažíte udržať stabilnú hladinu energie počas dňa.

Domáce cestoviny ako zdravý pokrm

Domáce cestoviny sú skvelou voľbou pre každého, kto chce jesť zdravo a chutne. Môžete si ich prispôsobiť podľa svojich potrieb a experimentovať s rôznymi ingredienciami, ktoré cestovinám dodajú zaujímavú chuť aj výživové hodnoty. Tento pokrm je jednoduchý na prípravu a zároveň plný živín, ktoré podporia vaše zdravie. Tak prečo si dnes neskúsiť pripraviť domáce cestoviny? Stačí pár ingrediencií, trochu trpezlivosti a môžete si vychutnať skvelý pokrm, ktorý vás nielen zasýti, ale aj poteší svojou chuťou.