Zeaxantín

Iné názvy: Zeaxantol

Zeaxantín, známy aj ako zeaxantol, je jednou z látok patriacich do skupiny karotenoidov, čo sú rastlinné pigmenty zodpovedné za žltú, oranžovú a červenú farbu mnohých druhov ovocia a zeleniny. Táto látka je mimoriadne dôležitá pre zdravie očí, pretože pomáha zlepšovať zrak a chrániť oči pred poškodením spôsobeným UV žiarením a svetlom vysokej intenzity. Zeaxantín sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách, najmä v ovocí, zelenine a vaječných žĺtkoch, ale v potravinárskom priemysle sa vo veľkej miere používa aj ako prírodné farbivo.

Medzi najbežnejšie výrobky, ktoré obsahujú zeaxantín ako zložku, patria výrobky určené na zlepšenie zdravia očí, napríklad výživové doplnky pre oči. Tieto výrobky si vyberajú zeaxantín pre jeho schopnosť pomáhať chrániť oči pred poškodením a zlepšovať kvalitu videnia. Zeaxantín sa používa aj ako zložka niektorých potravín na zvýšenie ich výživovej hodnoty a potenciálnych zdravotných prínosov pre spotrebiteľov. Pokiaľ ide o použitie zeaxantínu ako prírodného farbiva, možno ho nájsť v širokej škále potravín a nápojov, ktoré vyžadujú výraznú oranžovú alebo žltú farbu. Medzi tieto výrobky patria nealkoholické nápoje, ovocné šťavy, pečivo, cukrovinky a iné sladkosti.