Volská žlč

Iné názvy: Volská žlč, byvolia žlč

Volská žlč, známa aj ako volská alebo byvolia žlč, je látka získaná zo žlčníka hovädzieho dobytka, konkrétne sušená a spracovaná žlč. Napriek svojmu pôvodu má volská žlč široké využitie v rôznych oblastiach, najmä vďaka svojim jedinečným vlastnostiam. Pozostáva najmä zo žlčových kyselín a cholesterolu, ktoré dokážu emulgovať tuky, a tým uľahčujú ich trávenie.

Prvou oblasťou, kde volská žlč nachádza uplatnenie, je medicína. Používa sa v prírodných liekoch pochádzajúcich z tradičnej čínskej medicíny, kde sa používa ekvivalent nazývaný "niu huang". Je účinnou zložkou mnohých výživových doplnkov, ktoré uľahčujú trávenie a liečbu žlčových kameňov. Okrem medicíny sa volská žlč používa aj v potravinárskom priemysle. Je súčasťou niektorých druhov mydiel, pretože má schopnosť rozpúšťať tuky a uľahčovať ich oplachovanie. Používa sa aj na výrobu špeciálnych čistiacich prostriedkov na prírodné materiály, ako je koža, hodváb a pergamen. Volská žlč je cenená aj v umeleckých kruhoch. Maliari ju používajú pre jej emulgačné vlastnosti pri tvorbe farieb. Môže totiž pomôcť spojiť oleje a vodu, čo umožňuje vytvoriť zaujímavé textúry a efekty.