Vitamín B12

Iné názvy: Kyanokobalamín, kyanokobalamín, kobalamín

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Vitamín B12, známy aj ako kyanokobalamín, kyanokobalamín alebo kobalamín, je pre ľudský organizmus dôležitý, podieľa sa predovšetkým na tvorbe krvi a rozklade aminokyselín v tele. Je nevyhnutný pre zdravý vývoj a funkciu nervového systému. Prispieva tiež k normálnej funkcii imunitného systému a pomáha odstraňovať únavu a vyčerpanie. Jeho nedostatok v organizme môže viesť k anémii, výkyvom nálad až depresii a v extrémnych prípadoch môže spôsobiť trvalé poškodenie mozgu a nervového systému.

Kyanokobalamín alebo tiež kyanokobalamín sa prirodzene nachádza najmä v živočíšnych produktoch, pričom najbohatšími zdrojmi sú pečeň, obličky, mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Mikroorganizmy v tráviacom trakte prežúvavcov sú schopné syntetizovať vitamín B12, a preto sú tieto látky bohaté na tento vitamín. Hoci je vitamín B12 rozpustný vo vode, môže v tele pretrvávať až niekoľko rokov. Alternatívou pre vegánov a vegetariánov, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty, sú potraviny obohatené o B12 alebo výživové doplnky. B12 sa pridáva aj do niektorých obilnín, alternatív orechového a sójového mlieka a niektorých druhov margarínu.