Vinič hroznorodý (Vitis vinifera)

Iné názvy: Európska vínna réva, ušľachtilá vínna réva

Vinič, vedecky známy ako Vitis vinifera, známy aj ako vinič európsky alebo ušľachtilý, je rastlina, ktorá významne prispela ku kultúrnej histórii ľudstva. Jej význam spočíva predovšetkým v produkcii hrozna, z ktorého sa vyrábajú rôzne produkty, z ktorých najznámejším je nepochybne víno. Hoci sa pri pestovaní hrozna kladie najväčší dôraz na kvalitu hrozna určeného na výrobu vína, využíva sa aj v kozmetickom a lekárskom priemysle.

Hlavným produktom viniča je, samozrejme, hrozno, z ktorého sa lisuje mušt a ktoré sa po procese kvasenia stáva vínom. Pri výrobe vína sa používajú aj ďalšie časti viniča, konkrétne hrozno, ktoré sa po zbere a vysušení stáva hroznovou ratolesťou, ktorá sa používa na dozrievanie vína pri jeho skladovaní v sudoch. Okrem vína sa hrozno používa aj na výrobu hroznovej šťavy, hroznového želé, marmelády atď. Okrem toho sa listy viniča používajú v kuchyni na prípravu rôznych jedál, najčastejšie ako obal na ryžu alebo mäsové plnené varianty.

V kozmetickom priemysle sa semená viniča a ich olej využívajú najmä pre svoje regeneračné a antioxidačné vlastnosti. Veľmi obľúbené sú aj viničové peelingy, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály a účinne čistia pokožku a zároveň ju upokojujú. Semená sa používajú aj v medicíne, konkrétne ich extrakt, ktorý má pozitívny vplyv na cievy a krvný obeh. V liečbe vínom sa používa množstvo produktov z viniča, vrátane samotného vína.