Vanilla planifolia (Vanilla planifolia)

Iné názvy: Vanilka, vanilka, vanilka, Notylia sativa, Notylia planifolia, Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris, Vanilla viridiflora

Skóre poškodenia: 1 (Prírodné látky)

Vanilla planifolia je tropická rastlina známa aj ako Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris alebo Vanilla viridiflora. Je to veľkolepá liánovitá orchidea, ktorá je cenená ako jeden z najdôležitejších zdrojov prírodnej vône na svete, pretože jej pestovanie je zložité a náročné. Pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, konkrétne z územia dnešného Mexika. Okrem toho, že sú kvety vanilky krásne, sú jedným z najobľúbenejších a najvšestrannejších zdrojov prírodnej vône a chuti.

Vanilka sa používa predovšetkým v kulinárstve, kde je jej aromatická chuť obľúbená v kuchyniach po celom svete. Vanilkový struk v interiéri obsahuje množstvo malých semienok, ktoré poskytujú silnú arómu. Používa sa do rôznych dezertov, ako je zmrzlina, krémy, pudingy, koláče, šľahačka, ako aj do niektorých druhov liehovín, napríklad vanilkovej vodky. Vanilka sa používa aj v parfumérii, kde je jej teplá, bohatá a sladká vôňa veľmi obľúbená a často sa nachádza ako základná zložka rôznych vôní. Okrem toho sa používa aj v kozmetike, ako sú telové mlieka a iné výrobky na starostlivosť o telo. Je tiež veľmi obľúbená v aromaterapii.