Trnka obyčajná (Prunus spinosa)

Iné názvy: trnka, trnka, trnka, tŕne, tŕň, slez, trnka slivka

Trnka obyčajná, známa aj ako slivka trnka, trnková slivka, trnka, trnka, slez alebo trnka, je opadavý ker alebo malý strom dorastajúci do výšky približne 2 až 3 metre. Je známy svojimi husto pokrytými konármi, ktoré sú ostré a tŕnisté. Je rozšírený takmer v celej Európe a zasahuje až do západnej Ázie. V Českej republike je trnka obyčajná jedným z najrozšírenejších druhov trniek. Jej malé, tmavočervené až fialové plody sa nazývajú trnky. Majú charakteristickú horkú chuť a sú bohaté na vitamín C.

Trnky sa využívajú najmä v gastronómii, kde sa z nich vyrábajú rôzne produkty, ako je trnkový sirup, trnkový džem, trnkový likér, trnkový med a trnkový ocot. Pre svoju trpkú chuť sa trnky používajú aj pri výrobe niektorých druhov vína. Okrem toho sa trnky používajú v ľudovom liečiteľstve pre vysoký obsah vitamínu C, napríklad na liečbu hnačky alebo prechladnutia. Sloes sú veľmi obľúbené aj u záhradkárov, ktorí ich pestujú ako okrasné rastliny alebo živý plot. Osobitnou kategóriou sú vinári, ktorí z trniek vyrábajú špeciálne trnkové víno.