Stévia sladká

Iné názvy: stévia rebaudiana

Stévia sladká, známa aj ako Stevia rebaudiana, je rastlina pochádzajúca z Paraguaja a Brazílie. Je známa svojimi jedinečnými vlastnosťami, najmä nezvyčajne silnou sladivosťou. Stévia je rastlina, ktorá dokáže produkovať sladidlá až 300-krát sladšie ako bežný cukor, a pritom obsahuje prakticky nulové množstvo kalórií. Vďaka svojej prirodzenej sladkosti je stévia obľúbenou zložkou mnohých diétnych a diabetických výrobkov.

V čistej forme sa stévia používa ako náhrada cukru, najčastejšie vo forme sladkých tabliet alebo prášku. Vďaka svojej neutrálnej chuti je stévia ideálnou zložkou na sladenie horúcich nápojov, ako je čaj alebo káva. Je tiež obľúbeným sladidlom v rôznych diétnych nápojoch a jogurtoch. Stevia rebaudiana je tiež bežnou zložkou rôznych diétnych potravín, ako sú nízkokalorické tyčinky, proteínové nápoje, sladkosti a čokoláda. Hoci stévia nemá takú výraznú sladivosť ako umelé sladidlá, jej chuť je oveľa prirodzenejšia a príjemnejšia. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa stévia stala obľúbenou alternatívou bežného cukru a iných umelých sladidiel.