Sorbitan tristearát

Sorbitan tristearát, známy aj ako hydrogenovaný ricínový olej PEG-45, je chemická látka používaná v potravinárskom a kozmetickom priemysle. Táto látka sa bežne používa ako emulgátor, čo znamená, že stabilizuje zmesi, ktoré by sa inak rozdelili na dve alebo viac fáz. Sorbitan tristearát je produkt získaný reakciou sorbitolu s kyselinou stearovou, dvoma prírodnými zlúčeninami, ktoré sa nachádzajú v rastlinách. Sorbitan tristearát je vďaka svojim vlastnostiam obľúbenou zložkou mnohých potravín.

Sorbitan tristearát sa široko používa v mnohých výrobkoch. V potravinárskom priemysle sa táto látka často používa ako stabilizátor v priemyselne vyrábaných potravinách, ako je čokoláda, pečivo, polotovary na pečenie alebo niektoré druhy zmrzliny. V kozmetickom priemysle sa vďaka svojim vlastnostiam používa najmä ako emulgátor vo výrobkoch, ako je starostlivosť o pleť, make-up, krémy, pleťové vody alebo šampóny. Ďalšie použitie je vo farmaceutickom priemysle, kde sa používa ako zvlhčujúca zložka v tabletách a iných liekových formách. Okrem toho, že umožňuje dlhodobú stabilitu zlúčeniny, pomáha tiež zlepšiť absorpciu účinných látok. Hoci ide o relatívne bezpečnú zložku, ľudia s alergiou na ricínový olej alebo sorbitol by sa mali vyhýbať kozmetike alebo potravinám obsahujúcim sorbitán tristearát.