Slivka domáca (Prunus domestica)

Iné názvy: domáca slivka, slivka

Slivka, známejšia ako slivka alebo domáca slivka, je jedným z najobľúbenejších ovocných stromov v našich záhradách. Je to druh z čeľade šípovitých, ktorého vedecký názov je Prunus domestica. Pochádza z Európy a západnej Ázie a v našich zemepisných šírkach sa mu veľmi dobre darí. Slivka je v našej oblasti veľmi obľúbená nielen pre svoju všestrannú chuť, ale aj pre bohatú úrodu, ktorú každoročne prináša. Jej plody, ktoré sa objavujú koncom leta a začiatkom jesene, sú veľmi chutné a šťavnaté, a preto sú ideálne na konzumáciu priamo zo stromu.

Slivky sa dajú použiť v mnohých výrobkoch. Samozrejme, sú výborné na jedenie, ale významne prispievajú k mnohým tradičným a moderným jedlám. Jedným z najznámejších a najobľúbenejších výrobkov je určite slivovica a rôzne druhy slivkových likérov, ktoré sú známe nielen v Českej republike, ale aj na celom svete. Zo sliviek sa vyrábajú aj rôzne druhy džemov, kompótov a pudingov. Pokiaľ ide o sladké pečivo, slivkový koláč patrí k absolútnej klasike. Vďaka svojej špecifickej chuti sú slivky vhodné aj ako súčasť rôznych omáčok a marinád pri príprave mäsa. V neposlednom rade môžu slivky slúžiť aj ako sušené ovocie, ktoré je ideálne na konzumáciu mimo sezóny.