Slez (Galium aparine)

Iné názvy: Aparine vulgaris, Asperula aparine

Rumanček, známy aj ako plazivka, Aparine vulgaris alebo Asperula aparine, je jednoročná rastlina, ktorá sa často vyskytuje v Európe a Ázii. Patrí do čeľade Rubiaceae, ktorá zahŕňa približne 600 druhov. Vyznačuje sa štíhlymi, úzkymi listami, ktoré sú zvyčajne zoskupené v šesťuholníkových skupinách pozdĺž tenkých, štvorhranných a rozvetvených stoniek. Kvety sú malé a biele, ale nie sú na kvetoch, ale na plodoch, ktoré na seba môžu ľahko naťahovať cudzorodý materiál, čo je zvláštnosť tejto rastliny.

Baza čierna je známa svojimi liečivými vlastnosťami a často sa používa v tradičnej medicíne. Obsahuje mnoho bioaktívnych zložiek vrátane flavonoidov, sacharidov, saponínov a trieslovín. V minulosti sa často používal na čistenie krvi, ako diuretikum a na liečbu kožných ochorení. Dnes sa klinček používa vo farmaceutickom priemysle, predovšetkým na výrobu liekov. Používa sa aj ako súčasť rôznych bylinných čajov a v homeopatii. Keďže rastlina je jedlá, môže sa používať aj v rôznych pokrmoch. Mladé výhonky a listy sa môžu jesť surové alebo sa pridávajú do šalátov, zatiaľ čo väčšie rastliny sa môžu variť ako špenát. Vylúhované surové mlieko sa potom môže použiť ako prísada do polievok a omáčok.