Sladké drievko uralské

Iné názvy: Glycyrrhiza uralensis, sladké drevo, náhlenie, sladký koreň

Uralské sladké drievko, vedecky známe ako Glycyrrhiza uralensis, je trváca bylina z čeľade bobuľovité, ktorá pochádza z Ázie a Severnej Ameriky. Tento druh sa v Číne pestuje už tisíce rokov a je známy aj pod názvami sladké drevo, palica alebo sladký koreň. Rastlina je veľmi obľúbená aj v Českej republike, a to najmä vďaka svojej vôni, chuti a vlastnostiam. Je to takmer pol metra vysoká rastlina s nápadnými kvetmi a podlhovastými listami. Dôležitou časťou rastliny je jej koreň, ktorý sa využíva v gastronómii aj v medicíne.

Extrakt zo sladkého drievka sa používa najmä v potravinárskom priemysle, kde dodáva sladkú chuť nielen cukríkom a likérom, ale aj niektorým druhom čajov. Známa je najmä výroba sladkých cukroviniek, kde sa využíva sladkosť a špecifická chuť koreňa sladkého drievka. Veľmi obľúbené sú aj tyčinky, ktoré sa vyrábajú z výťažku z koreňa. V medicíne sa používa pre svoje protizápalové a imunostimulačné účinky. Používa sa nielen na liečbu prechladnutia a kašľa, ale aj na liečbu žalúdočných vredov alebo ekzémov. Jeho zložky sú súčasťou niektorých bylinných čajov, sirupov, tabliet a mastí. V posledných rokoch sa sladké drievko používa aj v kozmetike - napríklad v pleťových vodách, krémoch alebo šampónoch na citlivú pokožku.