Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra)

Iné názvy: Sladké drevo, Sladké korenie, Sladké drevo, Sladké korenie

Sladké drievko, známe aj ako sladké drievko alebo sladké drievko, je trváca bylina patriaca do čeľade bobuľovitých. Táto rastlina je známa pod mnohými názvami vrátane "sladké drevo", "pumpernikel" alebo "sladké korenie" a je obľúbená najmä pre svoje liečivé vlastnosti a špecifickú sladkú chuť. Pochádza z krajín južnej Európy a západnej a strednej Ázie, ale v súčasnosti je všadeprítomná aj na iných miestach, napríklad v Rusku, Španielsku, Taliansku a Turecku. Sladké drievko je trváca, až dva metre vysoká bylina s hlboko siahajúcimi koreňmi, ktorá dokáže prežiť v extrémnych podmienkach.

Sladké drievko sa používa najmä pre svoj koreň, ktorý sa zbiera po troch až štyroch rokoch rastu a je zdrojom cenných látok, ako je glycyrrhizín, ktorý je až 50-krát sladší ako cukor. Pre svoju charakteristickú sladkú chuť sa sladké drievko používa v potravinárskom priemysle, najmä na výrobu cukríkov, cukroviniek a iných sladkostí. Medzi tradičné výrobky patria talianske sladké drievko, anglické sladké drievko a holandské sladké drievko. U nás je známa najmä vo forme sladkého drievka. V liehovarníckom priemysle sa sladké drievko používa na ochutenie niektorých likérov a horkých alkoholických nápojov. Mimo potravinárskeho priemyslu sa bežne dostáva do zloženia mnohých liekov a čajových zmesí. Sladké drievko sa často používa aj v kozmetickom priemysle pre svoje upokojujúce a protizápalové vlastnosti.