Sibírsky céder (Pinus sibirica)

Iné názvy: Borovica sibírska, cisár tajgy

Sibírsky céder, známy aj ako sibírska borovica alebo cisár tajgy, je mohutný ihličnatý strom pôvodom z Ruska, kde tvorí neoddeliteľnú súčasť sibírskych lesov. Dosahuje výšku 30 až 40 metrov, ale niekedy môže dorásť až do 50 metrov. Tento strom je veľmi obľúbený pre svoje široké využitie, či už v medicíne, kulinárstve alebo kozmetike. Typickým znakom sibírskeho cédra sú jeho vajcovité šišky, ktoré sú veľmi obľúbené pre svoje chutné a výživné semená.

Ako drevina je sibírsky céder veľmi cenený a jeho drevo je základom nábytku, stavebného materiálu alebo hudobných nástrojov. Rovnako dôležité sú však aj jeho semená, známe aj ako borovicové alebo cédrové orechy. Sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a nenasýtených mastných kyselín a sú súčasťou mnohých kuchárskych receptov. Nájdete ich v sladkých aj slaných jedlách, surové aj upravené. Z píniových orieškov sa lisuje aj olej, ktorý je zdravým a chutným doplnkom stravy, ale používa sa aj v kozmetickom priemysle na výrobu rôznych krémov, masiek alebo telových olejov. Aj jej ihličie a kôra majú svoje využitie. Sú veľkým zdrojom vitamínu C a obsahujú mnoho ďalších látok s liečivými vlastnosťami, ktoré sa používajú napríklad pri výrobe bylinných čajov alebo sirupov.