Serín

Iné názvy: Serín, kyselina 2-amino-3-hydroxypropánová, 3-hydroxyalanín

Serín, známy aj pod názvami serín, kyselina 2-amino-3-hydroxypropánová alebo 3-hydroxyalanín, je proteogénna aminokyselina, ktorú telo vyrába z iných aminokyselín, glycínu a treonínu. Je tiež nevyhnutnou zložkou pre syntézu iných látok potrebných pre organizmus. Táto aminokyselina nie je esenciálna, čo znamená, že naše telo si ju dokáže vyrobiť samo, a preto nie je potrebné prijímať ju v strave, ale určité množstvo môžeme prijať z niektorých potravín, najmä z mäsa a sóje. Serín je dôležitou zložkou enzýmov a bielkovín a je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému.

Serín sa používa v mnohých výrobkoch a priemyselných odvetviach. V kozmetike a starostlivosti o vlasy sa používa ako hydratačná zložka, ktorá podporuje zdravý vzhľad pokožky a vlasov. Vo farmaceutickom priemysle sa serín používa pri výrobe liekov na liečbu psychických porúch, depresie a bipolarity. Je dôležitý aj pri výrobe niektorých liekov na Alzheimerovu chorobu. Serín je tiež súčasťou prípravkov pre zvieratá, kde podporuje správny rast a vývoj mladých zvierat. V potravinárskom priemysle sa serín nachádza v potravinových doplnkoch, kde podporuje zdravie a imunitu.