Šalvia (Salvia sclarea)

Iné názvy: šalvia, šalvia, muškátový, šalvia, šalvia, šalvia, Athiopis sclarea, Sclarea vulgaris

Šalvia muškátová, známa aj ako šalvia voňavá, šalvia pižmová, šalvia pižmová, šalvia, šalvia, Athiopis sclarea alebo Sclarea vulgaris, je cenná aromatická a liečivá rastlina. Je to dvojročná alebo krátkoveká bylina, ktorá patrí do čeľade hluchavkovitých. Pochádza zo stredomorskej oblasti, ale dnes rastie takmer po celom svete. Vyskytuje sa na suchých a slnečných stanovištiach, pričom uprednostňuje priepustné, vápenaté a hlinité pôdy.

Šalvia sa používa predovšetkým pre svoje veľmi aromatické listy, ktoré sa využívajú v kulinárstve a kozmetike. V gastronómii sa používa najmä na ochutenie jedál, ako sú polievky, omáčky a rôzne druhy mäsa. V kozmetike sa šalviový olej získaný z tejto rastliny používa na výrobu parfumov, práškov do kúpeľa, mydiel a iných kozmetických výrobkov. Esenciálny olej zo šalvie sa používa aj v aromaterapii. Je tiež súčasťou niektorých likérov a vínnych destilátov. Napriek širokému spektru použitia by sa však s výrobkami obsahujúcimi šalviu lekársku malo zaobchádzať opatrne, pretože v niektorých prípadoch môže spôsobiť alergické reakcie.