Šalvia (Salvia hispanica)

Iné názvy: Chia

Šalvia hispánska, známejšia ako Chia, je rastlina pochádzajúca z Mexika. Jej semená sú cenené pre svoje zdravotné účinky a všestranné využitie v kuchyni. Semienka chia sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, vlákniny a bielkovín, vďaka čomu patria medzi takzvané superpotraviny. Medzi významné zdravotné prínosy patrí podpora trávenia, znižovanie únavy a vyčerpania, priaznivé účinky na pokožku a mnohé ďalšie.

Chia semienka sa používajú v mnohých výrobkoch, najmä ako súčasť zdravej a vyváženej stravy. Majú neutrálnu chuť, vďaka ktorej sú vhodné na pridávanie do rôznych jedál. Najčastejšie ich nájdete v rôznych druhoch müsli, kašiach, smoothies, šalátoch alebo ako súčasť pečiva, kde nahrádzajú vajcia. Chia semienka sa dajú uvariť aj na prípravu chia pudingu, ktorý sa stáva veľmi obľúbenou alternatívou klasických dezertov. Nedávno sa objavili aj v rade nealkoholických nápojov s názvom Chia drinky, v ktorých sa semienka namáčajú do ovocného alebo bylinkového sirupu. Chia sa tak stáva nevyhnutnou súčasťou modernej zdravej stravy.