Rosička (Tremella fuciformis)

Iné názvy: želé huby, strieborné želé huby, biele čínske huby, strieborné čínske huby

Rosnička, známa aj ako rosnička, strieborná rosnička, biela čínska huba alebo strieborná čínska huba, je druh huby často obdivovaný pre svoj zvláštny vzhľad. Tento druh patrí do čeľade Tremellaceae a je rozšírený v tropických a subtropických oblastiach na celom svete. Je nápadný svojimi bezfarebnými gélovými plodnicami, ktoré vykúkajú z dreva rozkladajúcich sa konárov a kmeňov a vyzerajú ako kúsky priesvitného želé. Je rozšírená najmä v Ázii, kde sa hojne využíva aj v kuchyni a medicíne.

Rozálka je základnou zložkou mnohých tradičných ázijských jedál. Bez tejto huby sa nezaobídu rôzne druhy polievok, hot pot, dezerty a iné miestne pochúťky. Je tiež obľúbenou zložkou čínskych liečivých nápojov a čajov. V nemetalických oblastiach sveta sa používa na výrobu potravinových doplnkov a jej výťažky sa používajú v kozmetike a farmaceutických výrobkoch. Z hľadiska využitia je teda žerucha medovková veľmi všestrannou hubou. Vo farmaceutickom priemysle je dôležitá najmä vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým účinkom. V kozmetike je obľúbená pre svoje hydratačné vlastnosti a použitie ako prírodný želírujúci prostriedok.