Pyrofosforečnan vápenatý

Pyrofosforečnan vápenatý, označovaný aj ako pyrofosforečnan vápenatý, je chemická látka, ktorá sa v organizmoch používa ako zdroj energie. Hoci je pyrofosforečnan vápenatý prirodzenou súčasťou nášho tela, syntetizuje sa aj na priemyselné účely. Vzniká zložitým radom chemických reakcií a za určitých podmienok môže viesť k tvorbe kryštálov v rôznych častiach tela vrátane kĺbov, kde môžu spôsobovať zápaly.

Pyrofosforečnan vápenatý sa komerčne používa v mnohých výrobkoch. Jedným z jeho hlavných použití je ako prídavná látka do potravín, kde sa označuje ako E450. Jeho hlavným účelom je zlepšiť štruktúru a stabilitu výrobkov, napríklad zabrániť plesniveniu cestovín alebo udržať správnu konzistenciu zmrzliny. Používa sa aj ako prísada do niektorých pekárenských výrobkov a rôznych polotovarov. V zdravotníctve sa používa pri výrobe niektorých zubných pást a ako prísada do prípravkov na posilnenie zubnej skloviny. Okrem toho sa pyrofosforečnan vápenatý používa aj v kozmetickom priemysle. Je súčasťou niektorých výrobkov na starostlivosť o pleť a vlasy, kde pomáha udržiavať ich štruktúru a pevnosť.