Palmový stearín

Palmový stearín alebo palmový stearín je vedľajší produkt pri spracovaní palmového oleja a, ako už názov napovedá, vyskytuje sa ako tuhý, biely až žltkastý tuk. Jeho charakteristickými vlastnosťami sú vyšší bod tuhnutia a dlhšia trvanlivosť. Práve vďaka týmto vlastnostiam je palmový stearín veľmi obľúbený u výrobcov rôznych potravinárskych a nepotravinárskych výrobkov.

Tento materiál sa v priemysle používa najmä ako surovina na výrobu niektorých druhov margarínu a iných rastlinných tukov, a to práve pre jeho tuhosť a stabilitu. Známy je aj vďaka svojmu využitiu v cukrárenskom priemysle, kde prispieva k ideálnej štruktúre čokolády, cukroviniek a iných sladkostí. Palmový stearín sa používa aj v kozmetickom priemysle, napríklad pri výrobe mydiel, krémov a rúžov. Vďaka dlhej trvanlivosti sa palmový stearín často používa vo sviečkach, mydlách a niektorých čistiacich prostriedkoch. Napriek jeho širokému používaniu je však dôležité uvedomiť si, že jeho výroba môže mať negatívny vplyv na životné prostredie, najmä v dôsledku odlesňovania tropických pralesov na plantáže palmy olejnej.