Palmitát sacharózy

Iné názvy: Palmitát sacharózy

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Palmitát sacharózy, známy aj ako sacharóza palmitát, je špecifická soľ sacharózy a kyseliny palmitovej. Palmitát sacharózy je biela až mierne žltá prášková látka s vôňou podobnou tuku alebo orechom. Ako taký sa klasifikuje ako ester, ktorý je základom mnohých kozmetických a potravinárskych prísad na rôzne účely.

Palmitát sacharózy sa používa v širokej škále výrobkov. V kozmetickom priemysle sa často používa ako emulgátor v mnohých krémoch a pleťových vodách. Vďaka svojej schopnosti zlepšovať konzistenciu a znižovať mastnotu ho možno nájsť v kozmetike na starostlivosť o pleť, ako aj v dekoratívnej kozmetike, napríklad v púdroch alebo rúžoch. Vo farmaceutickom priemysle sa palmitát sacharózy používa pri výrobe liekov, najmä tých, ktoré sú určené na perorálne podávanie. V potravinárskom sektore sa tento ester nachádza ako súčasť rôznych prísad používaných na zlepšenie konzistencie a chuti potravín. Je tiež dôležitou zložkou mnohých náhrad tukov v nízkotučných výrobkoch.