Paličkovec japonský (Petasites japonicus)

Iné názvy: Butterbur, fuki

Deväťsil japonský (Petasites japonicus), známy aj ako Butterbur alebo Fuki, je trvalka pochádzajúca z východnej Ázie, konkrétne z Japonska, Kórey a Číny. Táto konkrétna rastlina sa vyznačuje veľkými, širokými listami a bledoružovými kvetmi, ktoré sa objavujú na jar. Jej názov pochádza z gréčtiny, kde slovo "petasites" znamená "klobúk" alebo "tieň", čo je odkaz na jej mohutné listy. U nás sa táto rastlina pestuje najmä ako okrasná, ale vo východnej Ázii je bežnou súčasťou miestnej kuchyne.

Japonský deväťsil sa používa najmä v gastronómii. Japonci túto rastlinu tradične považujú za delikatesu. Používajú ju napríklad na prípravu tempury alebo ako prísadu do rôznych polievok a omáčok. Listy a stonky devětsilu sa musia pred konzumáciou uvariť, aby sa neutralizovali potenciálne nebezpečné alkaloidy. Koreň deväťsilu sa používa aj v tradičnej čínskej medicíne pre svoje protizápalové vlastnosti. Využitie tejto rastliny však presahuje rámec gastronómie. V niektorých krajinách sa z deväťsilov vyrábajú aj kozmetické výrobky. Vo forme krémov a mastí môže pomôcť pri liečbe kožných problémov, ako sú akné, ekzémy alebo psoriáza.