Ostružina (Rubus idaeus)

Iné názvy: Malina, Rubus idaeus

Rubus idaeus je ker, ktorý patrí do čeľade ružovitých. Táto rastlina je bežne známa pod názvom malina, ale je známa aj pod anglickým názvom Raspberry. Je to plantážna rastlina obľúbená pre svoje chutné a voňavé plody. Pestuje sa v Českej republike, ako aj vo väčšine európskych krajín, Severnej Amerike a Ázii.

Plody ostružiny malinovej alebo maliny sa široko využívajú pri výrobe rôznych produktov. Majú vynikajúcu chuť a obsahujú mnoho dôležitých vitamínov a minerálnych látok. V kuchyni sa z nich vyrábajú rôzne džemy, marmelády, šťavy, ako aj vína a likéry. Veľmi obľúbené sú aj malinové zmrzliny a sorbety. Maliny sa často pridávajú aj do čokolády, cukroviniek, koláčov a iných cukrárenských výrobkov. Okrem kulinárskeho využitia sa maliny používajú aj v kozmetike. Prírodná kozmetika často obsahuje výťažky z malín, ktoré dodávajú pokožke vitamíny a minerály. Vyrábajú sa z nich aj prírodné oleje, ktoré sa používajú pre svoje hydratačné a protizápalové vlastnosti.