Ostružina (Rubus fruticosus)

Iné názvy: ostružinový krík

Ostružina krovitá, známa aj ako ostružina krovitá, je druh rastliny z čeľade Rosaceae. Pochádza z Európy a je najrozšírenejším členom rodu Rubus. Jeho názov Rubus fruticosus znamená v latinčine "ostružinový ker". Táto rastlina sa vyskytuje vo voľnej prírode, na lúkach, v lesoch, pozdĺž ciest, ale aj v záhradách, kde sa pestuje pre svoje chutné plody.

Ostružinový ker je cenný najmä pre svoje plody, ostružiny. Tie sa konzumujú čerstvé, ale používajú sa aj na výrobu rôznych výrobkov. Veľmi obľúbené sú černicové džemy, marmelády a kompóty. Ostružiny sa často používajú aj do pečiva, ako sú koláče, bábovky a palacinky. Okrem toho sa ostružiny používajú aj na výrobu osviežujúcich nápojov, ako sú džúsy, sirupy, likéry a víno. Nezrelé plody ostružinového kríka sú zdrojom trieslovín a používajú sa aj v medicíne, najmä v homeopatii. Zaujímavosťou je, že listy ostružín sa môžu používať ako alternatíva čierneho čaju.