Metylcelulóza

Iné názvy: E461, metylovaná celulóza

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Metylcelulóza, známa aj ako E461 alebo metylovaná celulóza, je typ potravinárskej prísady, ktorá sa nachádza v mnohých výrobkoch každodennej spotreby. Je to zlúčenina, ktorá vzniká chemickou úpravou celulózy, rastlinného polysacharidu, ktorý je jednou z najrozšírenejších organických zlúčenín na svete. Metylcelulóza je bezfarebná až biela prášková látka, je bez chuti a zápachu a vyznačuje sa lepivými, zahusťujúcimi a emulgačnými vlastnosťami.

E461 sa široko používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, emulgátor alebo zahusťovadlo na zlepšenie štruktúry a trvanlivosti výrobkov. Môže byť prítomný v mliečnych výrobkoch, ako je zmrzlina alebo jogurt, v polievkach a omáčkach, v pečive a iných pekárenských výrobkoch a v určitých druhoch sladkostí, či už v žuvačkách, pastilkách alebo iných cukrovinkách. V kozmetickom priemysle sa metylcelulóza používa ako zahusťovadlo v šampónoch, zubných pastách a iných kozmetických prípravkoch. Nájdeme ju aj v medicíne, kde sa používa ako súčasť tabliet na zlepšenie ich konzistencie a rozpustnosti. Okrem toho je metylcelulóza aj súčasťou niektorých druhov stavebných materiálov, ako sú omietky alebo farby, kde zlepšuje ich vlastnosti.