Med

Iné názvy: mel

Med, známy aj ako mel, je sladká, viskózna látka, ktorú včely vyrábajú z nektáru rastlín. Med je súčasťou mnohých domácich receptov a obľúbených jedál. Je známy pre svoje zdravé vlastnosti a často sa používa ako prírodná alternatíva cukru. Hoci je najznámejší ako rozšírená prísada do čaju, med sa používa vo veľkom množstve výrobkov.

Med sa používa v mnohých oblastiach potravinárskeho priemyslu. Je veľmi obľúbený v pekárenských a cukrárenských výrobkoch, kde nahrádza iné druhy sladidiel a dodáva im jedinečnú chuť. Med je tiež kľúčovou zložkou mnohých receptov na pečenie, napríklad perníkov. Používa sa aj do niektorých druhov zmrzliny a iných dezertov. Okrem toho sa med často vyskytuje v niektorých druhoch jogurtov, cereálií, obilnín a müsli, ktorým dodáva sladký nádych. Med je tiež súčasťou niektorých omáčok a marinád, kde pomáha vyvážiť chuť. V kozmetickom priemysle sa med používa v mnohých výrobkoch na starostlivosť o pleť a vlasy, kde výborne hydratuje a vyživuje. V medicíne je med cenný pre svoje antibakteriálne účinky a používa sa aj vo farmaceutickom priemysle, napríklad v sirupoch proti kašľu.