Mannan

Iné názvy: Mannoglykán

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Manán, známy aj ako manoglykán, je trieda biopolymérov zložená z manózových jednotiek. Tieto polysacharidy sa vo veľkej miere nachádzajú v bunkových stenách mnohých druhov kvasiniek, húb a niektorých baktérií, kde slúžia ako základné stavebné prvky. Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam sa manán používa v mnohých priemyselných odvetviach.

Manán má významné uplatnenie v potravinárskom priemysle, kde sa používa ako zahusťovadlo, stabilizátor alebo emulgátor vo výrobkoch, ako sú zmrzliny, omáčky, polievky, pečivo a nápoje. Manán sa používa aj v krmivách pre zvieratá na podporu zdravého trávenia a na absorpciu toxických látok z tela. V kozmetickom priemysle sa využívajú jeho hydratačné a zmäkčujúce vlastnosti. Pridáva sa do krémov, masiek, šampónov a iných výrobkov na starostlivosť o pleť a vlasy. Používa sa aj vo farmaceutickom priemysle pri výrobe liekov na poruchy trávenia alebo na podporu imunitného systému. Medzi ďalšie spôsoby použitia manánu patrí výroba bioplastov, kotviacich látok pre textilný priemysel alebo v energetickom sektore ako súčasť biopalív.