Maitake (Grifola frondosa)

Iné názvy: Trstinová kanáriková tráva, tancujúca huba, sírová tráva, barania hlava, ovčia hlava, lesná sliepka, púpava, púpavová tráva, hui shu hua, lesná sliepka, tancujúca huba, dubová chorošovica, Polyporus frondosus

Skóre poškodenia: 1 (Prírodné látky)

Maitake, známa aj pod názvami trstinový bodliak, tancujúci hríb, sírový hríb, barania hlava, ovčia hlava, lesná sliepka, púpava, hui shu hua, lesná sliepka alebo Polyporus frondosus, je vynikajúca jedlá huba pôvodom z Japonska. Jej názov "maitake" sa z japončiny prekladá ako "tancujúca huba" a odkazuje na radosť ľudí, keď túto hubu našli, pretože je veľmi chutná a liečivá. Táto huba je známa svojimi zdraviu prospešnými účinkami vrátane podpory imunitného systému, regulácie krvného tlaku a cholesterolu a podpory zdravia pečene. Odolná alebo v chladnejších oblastiach Severnej Ameriky.

Maitake sa používa v gastronómii aj medicíne, ale nachádza sa aj v kozmetike. V kuchyni je obľúbená pre svoju orieškovú chuť a štruktúru, ktorá je pevná, ale mäkká. Je jednou z najobľúbenejších húb v japonskej kuchyni, kde sa používa v tradičných jedlách, ako sú sushi a ryžové pokrmy. V medicíne je maitake cenená pre svoje imunomodulačné účinky, pretože pomáha zvyšovať aktivitu bielych krviniek, ktoré sú nevyhnutné pre ľudský imunitný systém. V kozmetike sa maitake často používa pre svoje hydratačné a regeneračné vlastnosti, a preto je súčasťou mnohých pleťových krémov, masiek a sér.

Maitake sa často nachádza aj v rôznych výživových doplnkoch zameraných na celkové zdravie a wellness. Vo forme prášku alebo extraktu je súčasťou mnohých výživových doplnkov určených na podporu imunitného systému alebo na reguláciu hladiny cukru a cholesterolu v krvi. Huba maitake je teda dôležitou zložkou mnohých výrobkov v potravinárskom, lekárskom a kozmetickom odvetví.