Lieska obyčajná (Corylus avellana)

Iné názvy: lieskové oriešky

Lieskový orech (Corylus avellana), známy aj ako lieskový orech, je druh stromu pochádzajúci z Európy a západnej Ázie. Je to ker vysoký až 6 metrov, ktorý vytvára guľovité opadavé plody zoskupené do skupiny podlhovastých okrídlených orechov. Lieskovec vytvára orechy nepravidelne, ale hojne, najmä vo voľnej prírode. Plodí najmä v druhej polovici leta a začiatkom jesene.

Lieskové orechy, známe aj ako lieskové oriešky alebo lieskové orechy, sú veľmi uznávané a používané vo svete gastronómie. Sú obľúbenou zložkou mnohých kulinárskych výtvorov a výrobkov, ako sú čokolády, orechové pasty, koláče, zmrzlina, müsli a snacky. Ich jemná, mierne sladká a maslová chuť je dôvodom ich obľúbenosti. Vyrába sa z nich aj olej z lieskových orieškov, ktorý je obľúbený pre svoju výraznú chuť a vôňu a používa sa v kuchyni na prípravu šalátov, omáčok a iných jedál. Lieskové orechy sú známe aj svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami, pretože obsahujú vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, vitamínov a minerálov, a tým prispievajú k udržaniu zdravia srdca a ciev. Nakoniec treba spomenúť aj veľmi obľúbený výrobok Nutella, v ktorom sú lieskové orechy jednou z hlavných zložiek.