Kyselina octová (Acidum aceticum)

Iné názvy: Kyselina octová, Acidum aceticum concentratum, Acidum aceticum glaciale

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Kyselina octová je organická látka, ktorá sa nachádza v rastlinách a živočíchoch a je nevyhnutná pre určité druhy baktérií. Má mierne kyslý zápach a chuť a v čistej, koncentrovanej forme je to bezfarebná kvapalina. Jej ďalšie názvy sú kyselina octová, Acidum aceticum concentratum, Acidum aceticum glaciale. Kyselina octová je dôležitou zložkou octu, ktorý sa používa pri výrobe mnohých jedál. Má tiež mnoho priemyselných využití v textilnom, chemickom a farmaceutickom priemysle.

V potravinárskom priemysle sa kyselina octová používa ako konzervačná látka v niektorých potravinách, napríklad v kapuste, nakladaných uhorkách a iných nakladaných potravinách, a nachádza sa aj v niektorých džemoch a šťavách. V kozmetike sa kyselina octová bežne používa v šampónoch a pleťových vodách ako regulátor pH. V priemysle sa kyselina octová používa pri výrobe niektorých plastov, napríklad polyvinylacetátu a polyetyléntereftalátu. V chemickom priemysle sa kyselina octová používa pri výrobe acetanilidu, ktorý sa používa ako analgetikum a antipyretikum, a vinylacetátu, ktorý sa používa pri výrobe farieb. Kyselina octová je tiež dôležitá pri výrobe liekov, ako je aspirín a iné nesteroidné protizápalové lieky.