Kyselina jablčná (kyselina jablčná)

Kyselina jablčná je organická kyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia, najmä v jablčných mušliach. Jej ďalšie názvy sú kyselina jablčná, E296 a kyselina hydroxymáselná. Má číre kryštály a charakteristickú kyslú chuť. V komerčnej výrobe sa získava synteticky, konkrétne pôsobením kyseliny jantárovej na acetaldehyd.

Kyselina jablčná sa široko používa v priemysle, najmä v potravinárskom a kozmetickom. V potravinárskej výrobe sa používa ako konzervačná látka a stabilizátor pH, ale aj na zvýraznenie chuti. Výrobkom, ako sú nápoje, cukríky, želé a džemy, dodáva kyslú chuť. Má tiež schopnosť viazať vodu, čím zlepšuje konzistenciu výrobkov. V kozmetickom priemysle sa používa pre svoje exfoliačné vlastnosti, t. j. schopnosť odstraňovať odumreté bunky z povrchu pokožky a tým podporovať rast nových buniek. Preto ho možno nájsť v rôznych pleťových peelingoch, maskách alebo pleťových vodách. Vo farmaceutickom priemysle sa používa ako pomocná látka v niektorých liekoch. Kyselina jablčná je tiež súčasťou niektorých čistiacich a leštiacich prípravkov.

Kyselina jablčná (kyselina jablčná) sa nachádza v týchto výrobkoch

Chewy C Vitamín C pre deti od 3 rokov, 90 žuvacích cukríkov

Detail produktu

Energetická tyčinka - jablko & Zázvor

Detail produktu