Kyselina glukurónová

Kyselina glukurónová, známa aj ako kyselina fytová, fytát alebo E391, je dôležitá biologická molekula, ktorá má v ľudskom tele niekoľko dôležitých funkcií. Je to prírodná organická zlúčenina zložená zo šiestich molekúl fosfátu a myo-inozitolu. Je prirodzene prítomná v mnohých rastlinných semenách, najmä v obilninách, orechoch a sóji, ale aj v živočíšnych produktoch.

Fytát je dôležitý najmä pre svoju schopnosť viazať minerálne látky všetkého druhu, ako sú meď, zinok, železo alebo vápnik, s ktorými vytvára nerozpustné fytáty. Tie obsahujú vysoké množstvo fosfátov a môžu v ľudskom tele spôsobiť niektoré zdravotné problémy, napríklad znížiť vstrebávanie týchto minerálov. Táto skutočnosť sa však využíva aj v potravinárskom priemysle. Prípravky na báze fytátov sa používajú ako konzervačné látky a emulgátory. E391 sa v priemysle používa aj ako antioxidačná prísada alebo ako regulátor kyslosti. V medicíne sa fytáty používajú pri liečbe hyperfosfatémie, pretože pomáhajú znižovať hladinu fosfátov v krvi.

Kyselina glukurónová sa nachádza v týchto výrobkoch

Joint-Vie - Pokročilý prípravok na kosti a kĺby 60 tabliet

Detail produktu