Kyselina fosforečná

Kyselina fosforečná, známa aj ako kyselina fosforečná alebo E338, je bezfarebná kvapalina s charakteristickým ostrým zápachom. Je to látka rozpustná vo vode, alkohole alebo éteri a má silné kyslé vlastnosti. Kyselina fosforečná je charakteristická svojou schopnosťou reagovať s mnohými látkami za vzniku nových chemických zlúčenín.

Kyselina fosforečná sa široko používa v mnohých oblastiach. Je neoddeliteľnou súčasťou výroby hnojív, kde slúži ako zdroj fosforu, základného prvku pre rast a vývoj rastlín. Vo farmaceutickom priemysle sa kyselina fosforečná používa pri výrobe liekov regulujúcich pH. Často sa s ňou stretávame aj v potravinárskom priemysle, kde sa E338 používa ako regulátor kyslosti alebo chelátor, látka, ktorá pomáha stabilizovať zložky potravín. Kyselina fosforečná sa často pridáva do nealkoholických nápojov, ako je Coca Cola, kde zvyšuje ostrosť chuti. E338 sa vďaka svojim silným kyslým vlastnostiam používa aj v čistiacich a dezinfekčných prostriedkoch.