Kdoule (Cydonia oblonga)

Iné názvy: kdoule, kdoule, kdoule, kdoule, Pyrus cydonia, Cydonia vulgaris

Kdouloň, známa aj ako kdouloň, kdouloň, kdouloň, Pyrus cydonia alebo Cydonia vulgaris, je opadavý strom alebo ker pochádzajúci z oblasti Kaspického mora, najmä z Iránu a Turkménska. Je to rastlina, ktorá sa dá ľahko pestovať aj v chladnejších podmienkach strednej Európy. Kdoule dosahujú výšku 4 až 6 metrov a sú obľúbené pre svoje aromatické plody, známe ako kdoule. Tie majú zvláštny podlhovastý tvar a môžu dosahovať dĺžku až 15 cm. Farba plodov je zvyčajne zlatožltá a šupka je často pokrytá sivým až belavým jemným chmýrom.

Kdoule sa v kulinárstve používajú pre svoju výraznú a lahodnú vôňu. Samotné plody sú síce tvrdé a nie veľmi chutné, ale po uvarení sa ich chuť a konzistencia výrazne zlepší. Zrelé kdoule sa používajú na výrobu džemov, marmelád, želé, kompótov alebo ako príloha k mäsu. Veľmi obľúbený je aj kdouľový likér. V tradičnej medicíne sa kdoule využívajú pre svoje zdravotné účinky, napríklad na zmiernenie tráviacich ťažkostí alebo prechladnutia. Kdoule sa používajú aj v kozmetickom priemysle, kde sa z nich vyrábajú pleťové masky, camembertový olej alebo krémy. Kdoule sa rozšírili po celom svete a dnes sa pestujú v mnohých krajinách od Európy až po Austráliu.