Kalina obyčajná (Viburnum opulus)

Viburnum opulus, známy aj ako Viburnum lobatum alebo Opulus glandulosus, je kríkovitá rastlina z čeľade zimolezovitých. Typickými znakmi kaliny sú striedavé listy v tvare srdca, okrúhle, chocholíkaté kvetenstvo a lesklé červené plody, ktoré dozrievajú na jeseň. Kalina je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Je rozšírená v miernom pásme Európy a Ázie a vďaka svojej nenáročnosti sa často používa ako okrasná drevina v záhradách a verejných parkoch.

Srdcovité listy, ktoré sú zo spodnej strany svetlejšie, obsahujú množstvo vitamínov, najmä vitamínu C, ako aj minerálnych látok. Z kvetenstva tejto rastliny sa využívajú najmä kvety a kvetné puky, ktoré sa dajú usušiť a použiť na prípravu čajovej zmesi. Jedlé a používané sú aj červené plody kaly, ktoré dozrievajú na jeseň. Môžu sa konzumovať čerstvé, sušené alebo konzervované. Dodávajú sladkokyslú chuť a sú vynikajúce na výrobu džemov, želé, štiav a vína. Hoci sú plody kapusty mierne jedovaté, v malých množstvách sú úplne bezpečné. Je však dôležité dodržiavať správnu prípravu a nikdy nekonzumovať surové plody jedovatej kapusty čiernej, ktorá sa často zamieňa s kapustou obyčajnou. Okrem toho sa čierna kapusta používa aj v kozmetickom priemysle, najmä na výrobu pleťových masiek a toník. Je cenená pre svoje hydratačné a regeneračné účinky na pokožku.