Kakaové maslo (Theobroma cacao butter)

Iné názvy: Theobroma cacao seed butter, Kakaové maslo, Maslo z kakaových semien, Kakaovník

Kakaové maslo je biela až žltkastá látka, ktorá sa získava z kakaových bôbov pochádzajúcich z kakaovníka (Theobroma cacao). Na rozdiel od iných tukov je kakaové maslo rastlinného pôvodu a je veľmi obľúbené najmä v kozmetickom a potravinárskom priemysle.

V potravinárskom priemysle je kakaové maslo predovšetkým kľúčovou zložkou čokolády. Vďaka svojej špecifickej magickej vlastnosti, ktorou je mimoriadna schopnosť rozpúšťať sa priamo v ústach, je základnou zložkou pri výrobe čokoládových tyčiniek, praliniek a iných čokoládových výrobkov. Kakaové maslo prechádza špeciálnym procesom nazývaným temperovanie, ktorý zabezpečuje krásny lesk a chrumkavosť čokolády. Okrem toho sa používa aj pri výrobe rôznych druhov cukroviniek alebo ako nevyhnutná zložka cukroviniek.

V kozmetike je kakaové maslo známe pre svoje vynikajúce hydratačné vlastnosti. Je bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré významne prispievajú k zdraviu a kráse pokožky. Preto ho možno nájsť v širokej škále kozmetických výrobkov, či už ide o hydratačné krémy, balzamy na pery, telové mlieka, pleťové masky alebo masážne tyčinky. Vďaka svojej schopnosti dobre sa vstrebávať sa používa aj v oblasti aromaterapie. Je tiež obľúbenou zložkou prírodných produktov starostlivosti o pleť, ako sú domáce telové maslá alebo domáce rúže.

Toto všestranné maslo je pre svoje výnimočné vlastnosti obľúbené nielen v priemysle, ale aj v domácnosti a jeho využitie je naozaj široké. Kakaové maslo sa stalo nevyhnutnou súčasťou nášho každodenného života.