Jodid draselný
Iné názvy: Jodid draselný, E917, jodid draselný
Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)
Jodid draselný, známy aj ako jodid draselný, E917 alebo jodid kaliový, je chemická látka používaná v potravinárstve, medicíne a priemysle. Je to biela kryštalická látka bez zápachu, ktorá je dobre rozpustná vo vode. Má špecifickú horkú chuť.
V potravinárskom priemysle sa jodid draselný, označovaný ako E917, používa ako stabilizátor, emulgátor, zahusťovadlo a regulátor kyslosti. Je súčasťou niektorých pekárenských výrobkov, syrov, mliečnych výrobkov a dokonca aj polievok v prášku. Nachádza sa aj v niektorých minerálnych vodách. Jodid draselný sa pridáva aj do soli, aby bola jodizovaná, čo je dôležité pre správnu funkciu štítnej žľazy. Vo farmaceutickom priemysle sa jodid draselný používa pri výrobe liekov na liečbu ochorení spojených s nedostatkom jódu v tele, ako sú niektoré formy hypotyreózy. V stavebníctve je jodid draselný súčasťou niektorých zmesí používaných na ochranu betónu pred mrazom. V prípade jadrových havárií sa jodid draselný distribuuje obyvateľstvu ako preventívne opatrenie proti absorpcii rádioaktívneho jódu.