Jačmeň (Hordeum vulgare)

Iné názvy: jačmeň tráva, zelený jačmeň, mladý jačmeň, jačmeň obyčajný

Jačmeň, známy aj ako jačmenná tráva, zelený jačmeň, mladý jačmeň alebo obyčajný jačmeň, je rastlina, ktorá sa pestuje na celom svete. Je to husto južný druh jačmeňa, ktorý sa vyskytuje od západnej Európy po východnú Áziu. Táto plodina sa pestuje už tisíce rokov a patrí k najstarším a najdôležitejším kultúrnym druhom. Z hľadiska výživovej hodnoty je jačmeň mimoriadne bohatý na vlákninu, ktorá pomáha podporovať zdravé trávenie. Obsahuje tiež mnoho dôležitých vitamínov a minerálov, ako napríklad vitamín B, železo a zinok.

Jačmeň sa používa v mnohých rôznych druhoch výrobkov. Je hlavnou zložkou pri výrobe piva a whisky. V potravinárskom priemysle sa zvyčajne používa ako základná surovina na výrobu chleba, obilnín a rôznych druhov pečiva. Je zdravým a výživným doplnkom stravy. Zelený jačmeň sa používa aj na výrobu prášku, ktorý je vysoko cenený pre svoje detoxikačné účinky a podporu trávenia. Mladý jačmeň ponúka širokú škálu zdravotných výhod vrátane podpory zdravej hladiny cholesterolu, zlepšenia imunity a podpory zdravého trávenia. Jačmeň sa používa aj na výrobu krmiva pre hospodárske zvieratá.