Isomalt

Izomalt je druh sladidla, ktorý je známy aj pod názvami E953 alebo 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-manitol. Táto látka je jedinečná vďaka svojej štruktúre, ktorá vzniká spojením dvoch cukrov - glukózy a manitolu. Je to sladidlo, ktoré má približne polovičnú sladivosť ako bežný cukor, ale jeho energetická hodnota je tiež polovičná. Okrem toho sa táto látka považuje za menej škodlivú pre zuby, pretože podporuje neutrálne pH v ústach, a tým zabraňuje vzniku zubného kazu. Izomalt sa vo veľkej miere používa v potravinárskom priemysle, najmä pri výrobe cukroviniek.

Výrobky, v ktorých sa izomalt nachádza, sú najmä rôzne druhy cukroviniek. Izomalt má schopnosť nadobúdať rôzne tvary a konzistencie, vďaka čomu je u cukrárov veľmi obľúbený. Používa sa napríklad do cukríkov, žuvačiek, čokolády, krémov, zmrzliny a iných dezertov. Používa sa aj v pečených výrobkoch, ako sú sušienky a koláče, kde nahrádza bežný cukor. Je tiež súčasťou rôznych diétnych potravín, pretože jeho sladivosť je podobná sacharóze, ale obsahuje menej kalórií. Okrem toho izomalt zvyšuje hladinu cukru v krvi len minimálne, čo je výhodou pre diabetikov a ľudí na nízkosacharidovej diéte. V neposlednom rade je aj zložkou rôznych liekov, napríklad liekov proti kašľu.

Isomalt sa nachádza v týchto výrobkoch

Intenzívne stimulačné sérum na vlasy Hair Booster - 50 ml

Detail produktu

Anti-gravitačný krém na tvár - WELL AGING 30 ml

Detail produktu