Indický mangovník (Magnifera indica)

Iné názvy: Mango

Indický mangovník, známy aj ako mango (Magnifera indica), je vždyzelený tropický a subtropický strom pochádzajúci z južnej Ázie. Tento strom je známy svojimi sladkými a šťavnatými plodmi, ktoré sú obľúbené po celom svete. Mango môže dorásť do výšky 35 - 40 metrov a jeho koreňový systém môže siahať až do hĺbky 6 metrov. Jeho plodom je veľká bobuľa s tvrdým, drevnatým semenom uprostred, ktoré môže vážiť až 2 kilogramy. Farba plodov sa v závislosti od zrelosti a odrody mení od zelenej cez žltú až po červenú.

Plody indického mangovníka sa používajú v mnohých výrobkoch. Najčastejšie sa konzumujú čerstvé, pričom ich sladká a voňavá dužina tvorí základ mnohých dezertov a nápojov. Mango sa tiež často suší a používa ako zdravé občerstvenie alebo sa spracováva na šťavy, džemy, marinády a omáčky. V kulinárstve sa mango používa aj v nezrelom stave, keď má dužina skôr kyslastú chuť a je vhodná na prípravu slaných jedál. Príkladom takéhoto pokrmu je thajský šalát z nezrelého manga. Používa sa aj na výrobu alkoholických nápojov, ako je víno a likér. Kôra stromu a listy sa v tradičnej medicíne používajú na liečbu rôznych kožných ochorení a na žuvanie na čistenie zubov.