Indická zmija (Amorphophallus konjac)

Indická zmijovitá noha (Amorphophallus konjac), známa aj ako Áronova palica, je rastlina pochádzajúca z teplých oblastí Ázie, konkrétne z Číny, Japonska a Indonézie. Táto cibuľovitá rastlina patrí do čeľade Araceae, ktorej členovia sú známi svojimi charakteristickými kvetmi. Hoci sa v súčasnosti pestuje vo veľkej časti sveta, jej popularita sa zakladá najmä na všestrannom využití jej hľuzovitého odnože v kuchyni a priemysle.

Oddenok indického zmijovca je bohatý na glukomanán, rozpustnú vlákninu, ktorá má schopnosť rozpínať sa vo vode a vytvárať gélovitú hmotu. Táto vlastnosť sa využíva najmä v potravinárskom priemysle, kde sa oddenok spracúva na rezance konjac (známe aj ako shirataki) a iné výrobky z konjac. Tie sú obľúbené pre svoj nízky obsah kalórií a sacharidov, a preto sa často zaraďujú do diét. Glukomanán sa používa aj v priemysle ako stabilizátor, zahusťovadlo alebo emulgátor v mnohých potravinárskych výrobkoch. Mimo potravinárskeho priemyslu sa zmijovec indický nachádza aj v kozmetike, kde sa používa ako zložka na starostlivosť o pleť a vlasy. Prášok z odnoží sa používa aj v medicíne pre svoje prebiotické vlastnosti a schopnosť regulovať hladinu cholesterolu v krvi.

Indická zmija (Amorphophallus konjac) sa nachádza v týchto výrobkoch

Koňaková špongia - pre všetky typy pleti

Detail produktu