Hypromelóza

Iné názvy: Hydroxypropylmetylcelulóza, E464

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Hypromelóza, známa aj ako hydroxypropylmetylcelulóza alebo potravinárska prísada E464, je typ celulózy, ktorá sa vyznačuje vysokým stupňom čistoty a je chemicky modifikovaná hydroxypropyl a metyl skupinami. Je to biely až krémovo biely prášok bez chuti a zápachu, ktorý je rozpustný vo vode, ale nerozpustný v organických rozpúšťadlách.

Táto látka sa používa najmä v potravinárskom priemysle ako zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Vďaka svojim vlastnostiam sa široko používa pri výrobe pekárenských výrobkov, cukroviniek, zmrzliny, ale aj niektorých nápojov, ako sú instantné nápoje. Hypromelóza sa používa aj vo farmaceutickom priemysle ako plnidlo a zvlhčovadlo v tabletách, kapsulách a granulách. Vďaka svojim vynikajúcim filmotvorným vlastnostiam sa používa aj pri výrobe poťahov na tablety. Okrem toho je aj súčasťou mnohých kozmetických prípravkov, kde pôsobí ako zvlhčovadlo a stabilizátor. E464 sa považuje za bezpečnú prísadu a je schválená EÚ bez stanoveného maximálneho množstva.