Hydrolyzovaný ryžový proteín

Hydrolyzovaný ryžový proteín je produkt získaný z ryže, ktorý vzniká procesom enzymatickej hydrolýzy. Tento proces rozkladá bielkoviny na menšie peptidy alebo aminokyseliny, ktoré sa potom ľahšie vstrebávajú a sú pre ľudské telo účinnejšie. Hydrolyzovaný ryžový proteín má niekoľko obchodných názvov vrátane proteínov z ryžového hydrolyzátu.

Hydrolyzovaný ryžový proteín sa často používa v kozmetickom priemysle, najmä v prípravkoch na starostlivosť o vlasy, ako sú šampóny, kondicionéry a masky na vlasy. Vďaka svojim vlastnostiam podporuje zdravie vlasov, posilňuje štruktúru vlasov a prispieva k ich hydratácii. Má tiež schopnosť vytvárať na povrchu vlasov a pokožky hlavy ochranný film, ktorý pomáha predchádzať poškodeniu vlasov. Okrem toho sa hydrolyzovaný ryžový proteín používa aj v potravinárskom priemysle. Uprednostňujú ho výrobcovia športovej výživy, ako sú proteínové tyčinky a proteínové nápoje, pretože má vysokú výživovú hodnotu a je ľahko stráviteľný. Jeho ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že neobsahuje lepok, vďaka čomu je vhodný aj pre ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.