Glycyrrhizát amónny

Iné názvy: Glycyrrhizát amónny, amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Glycyrrhizát amónny, známy aj pod názvami glycyrrhizát amónny a amónna soľ kyseliny glycyrrhizovej, je organická zlúčenina získaná z rastliny známej ako sladké drievko. Je to soľ kyseliny glycyrrhizovej, ktorá je jednou z hlavných sladkých zložiek sladkého drievka, pričom jej sladivosť je až 50-krát vyššia ako sladivosť sacharózy. Podobne ako mnohé z týchto rastlinných látok, aj glycyrrhizát amónny má množstvo pozoruhodných vlastností, a preto nachádza uplatnenie vo viacerých rôznych odvetviach.

Jedno z najčastejších použití glycyrizátu amónneho je v kozmetickom priemysle. Často sa nachádza ako zložka v rôznych kozmetických výrobkoch a výrobkoch na starostlivosť o pleť, kde slúži ako protizápalový a upokojujúci prostriedok. Môže sa objaviť v mnohých rôznych typoch kozmetiky vrátane krémov, pleťových masiek a šampónov. Ďalšie dôležité použitie je v potravinárskom priemysle ako sladidlo alebo prírodná aróma. Jeho prirodzená sladkosť a sladkovodná príchuť umožňujú jeho použitie pri výrobe čaju, liekov, cukríkov a rôznych druhov cukroviniek. Používa sa aj v tabakovom priemysle, kde sa používa na ochutenie tabaku v niektorých druhoch cigár a cigariet.