Fytosteroly

Iné názvy: Fytosteroly, rastlinné steroly

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Fytosteroly, známe aj ako rastlinné steroly alebo fytosteroly, sú prírodné látky nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré majú podobnú štruktúru ako ľudský cholesterol. Rastliny si túto štruktúru syntetizujú na podporu svojho rastu a vitality, pretože steroly sú základnými stavebnými prvkami bunkových membrán. Z hľadiska ľudského tela však fytosteroly pôsobia inak ako cholesterol. Na začiatku 21. storočia vedci zistili, že ich prítomnosť v tele môže znížiť hladinu LDL cholesterolu, čo viedlo k zvýšenému záujmu o tieto látky a ich využitie.

Fytosteroly sa stali súčasťou mnohých výživových doplnkov a potravín, ako sú margaríny, rastlinné nápoje, jogurty a cereálie, ktorých cieľom je podporiť kardiovaskulárne zdravie. Ich vysoký obsah je prirodzený napríklad v sóji, orechoch a semenách, ale na zabezpečenie dostatočnej dávky na zníženie cholesterolu by bol potrebný vysoký denný príjem, čo bežne nie je možné. Preto je ich pridávanie do vybraných potravín vhodné pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu. V Českej republike sú potraviny s prídavkom fytosterolov dostupné najmä v lekárňach a špecializovaných predajniach potravín, ako sú napríklad bioobchody. Používajú sa aj v kozmetickom priemysle, kde sa využívajú ich hydratačné a regeneračné vlastnosti.